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山阳服务区四项举措提升员工食堂饭菜质量

作者:寇西玲 来源:商漫分公司 时间:2019/10/16  

  为进一步改善员工伙食,让员工吃好、吃饱,山阳服务区采取四项措施,有效提高员工食堂饭菜质量。
  一是要求厨师高度重视,定期开展大扫除,确保厨具干净,工作期间按要求佩戴厨师帽和口罩。加强自身业务学习,不断改进烹饪方法,荤素搭配合理,确保饭菜质量不断提升。二是服务区定期召开职工代表座谈会,发员工灶饭菜质量满意度调查表,及时了解员工的喜好和口味,按照反馈意见及时修正,调整菜谱,移交员工灶伙管会确定菜谱,并上墙公示。三是严把食品采购关,防止病从口入。要求采购员时刻关注市场伪劣食品动态,注意把好食品的质量关,保证食品不变霉、不变质,以防食物中毒,努力搞好食品、厨房、餐具及周围环境卫生。四是伙管会成员负责现场跟踪管理,形成饭菜质量监督长效机制,从“餐桌上”发现问题,解决问题。
  经过一个月的改进,职工反映员工灶饭菜质量已有较大改善,拉条子、米线、拌汤、酸菜面等得到了大部分职工的认可。下一步,服务区将加大员工灶管理力度,创新整改措施,提升饭菜质量和丰富饭菜花样,切实提高员工灶管理水平,为职工营造一个干净、卫生、舒心、放心的就餐环境。

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